Description
L’Alba est conçu pour un comptoir espresso où plusieurs recettes doivent être accessibles rapidement. Ses meules de 80 mm et son écran tactile de 3,5 pouces permettent à l'équipe de retrouver les doses programmées tout en ajustant la finesse pendant le service.
Pourquoi choisir Anfim Alba?
Il convient à un comptoir professionnel où les réglages doivent être compris et retrouvés par les personnes qui préparent le café. Le réglage par vis sans fin aide à déplacer la finesse progressivement. Prenez le temps de mesurer la dose et l'extraction après un ajustement, particulièrement lorsque vous changez de café.
Organiser la préparation
Contrôlez le poids obtenu avec une balance lorsque vous établissez la recette. Une même durée de mouture peut donner une quantité différente après un changement de café ou de finesse.
Caractéristiques techniques
| Meules | Plates en acier, 80 mm |
|---|---|
| Dosage | Programmable |
| Réglage de la mouture | Continu |
| Usage | Commercial |
| Configuration | noir |
Questions fréquentes
Quel est le mode de dosage?
Programmable. Contrôlez le poids obtenu avec une balance lorsque vous établissez la recette. Une même durée de mouture peut donner une quantité différente après un changement de café ou de finesse.
Quelles meules équipent cette référence?
Plates en acier, 80 mm. Ces caractéristiques correspondent au modèle indiqué sur cette fiche.
Comment préparer son installation?
Le réglage par vis sans fin aide à déplacer la finesse progressivement. Prenez le temps de mesurer la dose et l'extraction après un ajustement, particulièrement lorsque vous changez de café.
Comment garder les réglages utiles?
Notez le café, la dose et la position de mouture qui vous conviennent. Après un changement de grains, faites un essai et ajustez progressivement; suivez le manuel pour le nettoyage et les interventions sur les meules.
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