Description
Derrière le comptoir, elle accélère le service sans effacer complètement le geste du barista. L’Eversys Cameo Classic C’2MS automatise l’extraction de l’espresso et la préparation du lait dans un format commercial à un groupe. Elle peut servir deux tasses à la fois, travailler avec deux cafés et fonctionner autant derrière un comptoir qu’en configuration libre-service. Sa buse Everfoam laisse aussi une place au travail manuel du lait.
Deux tassesLa machine prépare deux boissons compatibles simultanément.
Lait automatiséLe lait et la mousse peuvent être distribués directement dans la tasse.
Deux moulinsDeux cafés peuvent alimenter le menu de l’établissement.
Pourquoi choisir l’Eversys Cameo C’2MS?
La Cameo C’2MS vise les établissements qui souhaitent réduire la variation entre les opérateurs sans renoncer à un menu comprenant espresso, café et boissons lactées. L’écran tactile centralise les recettes, tandis que les deux sorties permettent de préparer deux tasses au cours du même cycle.
Le fabricant l’évalue jusqu’à 175 espressos ou cappuccinos par heure dans ses conditions de pointe, calculées avec un temps d’extraction de 23 secondes. Cette donnée sert à comparer la plateforme; le rendement réel dépend toutefois des recettes, du lait, de l’organisation du comptoir et des tâches de service.
Un système de lait automatique avec une option manuelle
Le système de lait peut distribuer la boisson en une étape directement dans la tasse. La configuration prévoit aussi une sortie séparée pour le lait et l’espresso, ainsi que la préparation de mousse chaude ou froide. Selon l’installation retenue, deux types de lait peuvent être gérés.
La buse vapeur Everfoam complète ce fonctionnement. Elle permet de texturer le lait dans un pichet lorsque l’opérateur souhaite garder un geste de barista, tout en bénéficiant d’une assistance pour obtenir un résultat plus constant.
Deux cafés et une chambre d’infusion de 24 g
La Cameo C’2MS possède deux moulins et deux contenants à grains de 1,2 kg, ou un contenant unique de 2,4 kg selon la configuration. Cette souplesse aide à séparer deux torréfactions ou à privilégier une plus grande réserve d’un seul café.
Sa chambre d’infusion accepte jusqu’à 24 g. Cette capacité donne une marge pour les recettes demandant une dose plus importante, mais chaque boisson doit être réglée selon le café utilisé, le volume en tasse et le profil souhaité par l’établissement.
Une interface adaptée au service ou au libre-service
L’écran tactile de 15,7 po présente les boissons sur une surface assez large pour guider l’utilisateur. La plateforme convient à un seul opérateur ou à un espace libre-service, à condition que l’aménagement, les recettes et les messages affichés soient configurés pour le contexte.
La télémétrie E’connect peut accompagner le suivi de la machine. Pour une entreprise qui exploite plusieurs points de service, ce type d’outil facilite la consultation des données d’utilisation et l’organisation de l’entretien, selon les services activés.
Nettoyage automatisé et organisation quotidienne
Le programme de nettoyage automatisé réduit les manipulations nécessaires en fin de service. Il demeure essentiel de prévoir les produits de nettoyage appropriés, de vider le contenant à marc et de maintenir propres les zones en contact avec le lait, le café et les tasses.
La machine comprend deux chaudières et peut recevoir un accessoire C’Choco pour ajouter des poudres comme le chocolat, le chai ou le matcha. Ces accessoires, le réfrigérateur à lait et le chauffe-tasses doivent être choisis en fonction du menu et de l’espace disponible; ils ne sont pas présumés inclus avec la machine.
À quels établissements convient la Cameo C’2MS?
Elle peut convenir à un café, un restaurant, un hôtel, un bureau achalandé ou un comptoir libre-service qui recherche une production constante et un menu comprenant des boissons lactées. Son intérêt est particulièrement clair lorsque plusieurs employés doivent servir les mêmes recettes.
Avant le choix final, il faut valider le débit attendu, l’alimentation en eau, l’évacuation, l’espace de travail, la gestion du lait et les accessoires requis. Les couleurs offertes sur cette fiche sont Earth et Tempest; la sélection se fait dans les options du produit.
Fonctions principales
- Préparation de deux tasses à la fois.
- Rendement de référence jusqu’à 175 espressos ou cappuccinos par heure.
- Deux moulins et deux contenants de 1,2 kg, ou un contenant de 2,4 kg.
- Chambre d’infusion d’une capacité maximale de 24 g.
- Système de lait automatisé avec mousse chaude ou froide.
- Buse vapeur Everfoam pour travailler le lait dans un pichet.
- Écran tactile de 15,7 po.
- Utilisation avec opérateur ou en libre-service.
- Programme de nettoyage automatisé.
- Choix de finis Earth ou Tempest sur cette fiche.
Questions fréquentes sur l’Eversys Cameo C’2MS
La Cameo C’2MS peut-elle préparer deux boissons à la fois?
Oui. Elle possède deux sorties et peut préparer deux tasses simultanément pour les recettes compatibles.
Le chiffre de 175 boissons par heure est-il garanti?
Non. Il s’agit d’un rendement de pointe publié par Eversys pour des espressos ou cappuccinos avec un temps d’extraction de 23 secondes. Le débit réel varie selon le menu et l’organisation du service.
La machine travaille-t-elle le lait automatiquement?
Oui. Elle offre une distribution automatisée du lait et de la mousse, chaude ou froide. Elle possède aussi une buse Everfoam pour le travail du lait dans un pichet.
Peut-on utiliser deux cafés différents?
Oui. Sa configuration à deux moulins permet d’alimenter la machine avec deux cafés. Une configuration à grand contenant unique est également annoncée par le fabricant.
Convient-elle au libre-service?
Oui. Eversys la destine à un fonctionnement avec un opérateur ou en libre-service. L’interface, les recettes et l’aménagement doivent être configurés pour l’usage prévu.
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