Description
Le ZM Plus convient à un poste où plusieurs cafés et recettes doivent être retrouvés avec des repères précis. Son réglage numérique de l'écartement des meules et ses mémoires permettent de structurer le travail d'un café de spécialité ou d'un espace de dégustation.
Pourquoi choisir Mazzer ZM Plus?
Il convient à un comptoir professionnel où les réglages doivent être compris et retrouvés par les personnes qui préparent le café. Le moulin peut mémoriser jusqu'à 20 réglages. Nommez-les selon vos cafés et vos méthodes, puis vérifiez le résultat réel avant de réutiliser une recette avec un nouveau lot de grains.
Organiser la préparation
Contrôlez le poids obtenu avec une balance lorsque vous établissez la recette. Une même durée de mouture peut donner une quantité différente après un changement de café ou de finesse.
Caractéristiques techniques
| Meules | Plates |
|---|---|
| Dosage | Temporisé et dose unique |
| Réglage de la mouture | Électronique |
| Usage | Commercial |
| Configuration | noir |
Questions fréquentes
Quel est le mode de dosage?
Temporisé et dose unique. Contrôlez le poids obtenu avec une balance lorsque vous établissez la recette. Une même durée de mouture peut donner une quantité différente après un changement de café ou de finesse.
Quelles meules équipent cette référence?
Plates. Ces caractéristiques correspondent au modèle indiqué sur cette fiche.
Comment préparer son installation?
Le moulin peut mémoriser jusqu'à 20 réglages. Nommez-les selon vos cafés et vos méthodes, puis vérifiez le résultat réel avant de réutiliser une recette avec un nouveau lot de grains.
Comment garder les réglages utiles?
Notez le café, la dose et la position de mouture qui vous conviennent. Après un changement de grains, faites un essai et ajustez progressivement; suivez le manuel pour le nettoyage et les interventions sur les meules.
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