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Profil de la tasse

Le café de Colombie offre une tasse équilibrée et harmonieuse, révélant un bel accord entre des notes vives d’agrumes et la rondeur du chocolat noir. Son corps onctueux et sa finale élégante en font un café accessible, mais riche en nuances, parfait pour une dégustation quotidienne raffinée.

Méthode d’extraction suggérée

Idéal en café filtre, où son équilibre et sa douceur s’expriment pleinement.

À propos de la plantation

Ce café est issu d’une coopérative de 141 petits producteurs située dans le massif colombien, une région reconnue pour sa biodiversité exceptionnelle. Chaque producteur cultive en moyenne moins de 3 hectares, souvent en famille, selon des pratiques agricoles durables qui préservent les ressources naturelles, la flore et la faune locales. Cette attention particulière au terroir et à l’environnement confère au café toute son authenticité.

Informations complémentaires

• Altitude : 1 450 – 1 750 m
• Espèce : 100 % Arabica
• Cultivar : Caturra, Colombia, Castilla, Tabi, Bourbon
• Tamis : 13 à 16
• Procédé : Lavé avec fermentation
• Certifications : Aliments du Québec, Aliments Kasher

TORRÉFACTION :