Description
Le Blue Baron Estate, situé dans la splendide vallée de Buff Bay à Portland, en Jamaïque, incarne l’excellence du café Blue Mountain. S’étendant sur 138 acres de terres fertiles et bénéficiant d’un microclimat idéal, cette propriété se distingue par ses pratiques traditionnelles et son engagement envers la qualité.
Propriété de la famille Minott, experte dans la production de café depuis plus de 75 ans, l’exploitation est un modèle d’harmonie entre agriculture et respect de la nature. Les caféiers sont cultivés sur 60 acres avec soin, dans un environnement protégé par les nuages et une forêt tropicale luxuriante. Ce climat particulier ralentit la maturation des grains, permettant de sublimer leur saveur et leur finesse.
La récolte méticuleuse, réalisée à la main jusqu’à 10 fois par arbre pour sélectionner uniquement les cerises parfaitement mûres, assure une qualité incomparable. Le processus de transformation utilise de l’eau de source pure pour fermenter les grains avant leur séchage naturel. Chaque étape, du dépulpage à l’emballage, est strictement contrôlée pour garantir un produit d’exception.
Blue Baron Estate représente un véritable trésor pour les amateurs de café, produisant l’un des meilleurs crus au monde grâce à une combinaison parfaite de tradition, savoir-faire et nature.
