Description
La Shotmaster C/Classic enlève le superflu pour se concentrer sur une cadence soutenue d’espressos et de cafés, du premier service jusqu’aux pointes. L’Eversys Shotmaster C/Classic appartient à la plateforme de plus forte capacité de la gamme. Elle réunit 2 groupes, 2 moulins et 1 écran tactile pour soutenir un service commercial très soutenu. La configuration C cible les cafés noirs et l’eau chaude.
4 tassesJusqu’à 4 tasses compatibles peuvent être préparées au même cycle.
350 espressos/hValeur de pointe publiée avec une extraction de référence de 23 secondes.
Café et eau chaudeLa configuration se concentre sur les boissons sans lait.
Pourquoi choisir l’Eversys Shotmaster C/Classic?
La Shotmaster C concentre deux groupes d’infusion dans un châssis étroit. Elle sert de poste spécialisé lorsque la priorité est la rapidité des cafés noirs plutôt qu’un menu de boissons lactées.
Cette fiche présente précisément la version classic. Elle ne doit pas être confondue avec les autres configurations Shotmaster : le nombre de modules, le système de lait, les buses vapeur, la largeur et le fini peuvent modifier le travail quotidien même lorsque la technologie d’extraction appartient à la même plateforme.
Un débit à planifier selon le vrai menu
Eversys publie une capacité de pointe allant jusqu’à 350 espressos par heure pour ce modèle, à partir d’un temps d’extraction de 23 secondes. La machine peut préparer jusqu’à 4 tasses compatibles au même cycle grâce à 2 groupes d’infusion.
Cette configuration ne comprend ni système de lait automatisé ni buse vapeur. Elle convient donc à un menu centré sur espresso, café noir, americano, eau chaude et recettes sans mousse de lait, ou à un comptoir dont le lait est traité sur un équipement distinct.
Une configuration concentrée sur le café noir
La désignation « C » cible le café et l’eau chaude. L’absence de circuit de lait simplifie le menu et évite de dimensionner un réfrigérateur ou un nettoyage de lait intégré pour un établissement qui n’en a pas besoin.
Cette spécialisation peut être pertinente dans un bar à espresso rapide, une aire de production ou un concept où les boissons lactées sont rares. Si le lait doit devenir central, une Shotmaster S ou MS offre une architecture conçue pour ce travail.
Moulins, écrans et répétition des recettes
La Shotmaster C/Classic réunit 2 moulins avec autant de contenants à grains de 1,5 kg. Cette architecture permet d’attribuer des cafés différents aux recettes ou de répartir la charge, selon les réglages retenus par l’établissement.
L’interface repose sur 1 écran tactile. Les recettes doivent être étalonnées avec le café réellement utilisé : l’automatisation répète les paramètres programmés, mais elle ne corrige pas un grain éventé, une eau inadéquate ou une recette mal calibrée.
Format Classic et organisation du comptoir
La machine mesure environ 280 × 743 × 600 mm (largeur × hauteur × profondeur) dans la configuration de référence publiée. Son intégration doit prévoir l’accès aux contenants, aux sorties, au tiroir à marc ainsi qu’un dégagement suffisant pour l’entretien.
La ligne Classic est offerte dans les finis Earth ou Tempest pour ce produit. Son habillage contemporain doit être choisi avec l’aménagement du comptoir, mais le fini ne change pas la capacité de production du modèle.
Installation, eau et entretien quotidien
Une machine Eversys commerciale exige une validation professionnelle de l’alimentation électrique, du raccordement à l’eau, de l’évacuation et de la qualité de l’eau. Le fabricant recommande notamment de contrôler dureté, alcalinité, pH et chlore; un traitement adapté protège les chaudières et aide à stabiliser le goût.
Le nettoyage automatisé réduit les gestes répétitifs, mais ne rend pas l’entretien facultatif. Il faut alimenter les produits prévus, vider le marc, nettoyer les sorties et les surfaces, puis suivre les messages de la machine. Les accessoires E’Choco, réfrigérateur et chauffe-tasses sont des choix séparés et ne sont pas présumés inclus.
À quels établissements convient la Shotmaster C/Classic?
Elle convient à un bar à espresso, une aire de production ou un concept à fort volume où les boissons sans lait dominent.
Avant la commande, il faut comparer le débit de pointe avec le nombre de boissons réellement vendues, les pointes de quinze minutes, la proportion de lait, le nombre d’opérateurs et le temps consacré au nettoyage. Cette analyse évite de choisir uniquement à partir d’un chiffre horaire théorique.
Fonctions principales
- Jusqu’à 4 tasses compatibles au même cycle.
- Capacité de référence jusqu’à 350 espressos par heure.
- 2 groupes d’infusion avec chambre de 24 g.
- 2 moulins et 2 contenants à grains.
- 1 écran tactile pour les recettes et le service.
- Configuration café et eau chaude sans circuit de lait intégré.
- Nettoyage automatisé guidé par la machine.
- Télémétrie E’connect selon les services et la configuration activés.
- Dimensions de référence : 280 × 743 × 600 mm (L × H × P).
Questions fréquentes sur l’Eversys Shotmaster C/Classic
Quel débit peut atteindre la Shotmaster C/Classic?
Eversys publie jusqu’à 350 espressos par heure avec une extraction de référence de 23 secondes. Le rendement réel dépend du menu et de l’organisation.
Combien de tasses peut-elle préparer à la fois?
Jusqu’à 4 tasses compatibles peuvent être préparées au même cycle.
Le lait est-il automatisé?
Non. Cette version C se concentre sur le café et l’eau chaude.
Quelle est la différence entre Classic et Supertraditionnelle?
Le design, le fini et certaines dimensions du châssis diffèrent. La capacité fonctionnelle dépend surtout de la désignation C, S, MS, X-Wide ou PRO.
Le nettoyage est-il entièrement sans intervention?
La machine automatise et guide les cycles, mais le personnel doit fournir les produits, vider le marc, nettoyer les surfaces et suivre le programme d’entretien.
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