Description
Le Super Jolly V Up accompagne le travail espresso d'un petit ou moyen comptoir avec des meules de 64 mm. Son dosage temporisé permet d'établir des recettes de service, tout en gardant un réglage continu pour suivre l'évolution de la mouture.
Pourquoi choisir Mazzer Super Jolly V Up?
Il convient à un comptoir professionnel où les réglages doivent être compris et retrouvés par les personnes qui préparent le café. Préparez des repères simples pour l'équipe : panier utilisé, durée programmée et poids réellement obtenu. Une vérification au début du service aide à garder une recette cohérente.
Organiser la préparation
Contrôlez le poids obtenu avec une balance lorsque vous établissez la recette. Une même durée de mouture peut donner une quantité différente après un changement de café ou de finesse.
Caractéristiques techniques
| Meules | Plates, 64 mm |
|---|---|
| Dosage | Temporisé |
| Réglage de la mouture | Micrométrique continu |
| Usage | Commercial |
| Configuration | rouge |
Questions fréquentes
Quel est le mode de dosage?
Temporisé. Contrôlez le poids obtenu avec une balance lorsque vous établissez la recette. Une même durée de mouture peut donner une quantité différente après un changement de café ou de finesse.
Quelles meules équipent cette référence?
Plates, 64 mm. Ces caractéristiques correspondent au modèle indiqué sur cette fiche.
Comment préparer son installation?
Préparez des repères simples pour l'équipe : panier utilisé, durée programmée et poids réellement obtenu. Une vérification au début du service aide à garder une recette cohérente.
Comment garder les réglages utiles?
Notez le café, la dose et la position de mouture qui vous conviennent. Après un changement de grains, faites un essai et ajustez progressivement; suivez le manuel pour le nettoyage et les interventions sur les meules.
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