Description
La PRO 800 propose un autre rapport à l’espresso : le levier fait partie intégrante de la préparation. Son groupe massif et sa chaudière en cuivre accompagnent un geste que l’on apprend à connaître tasse après tasse. Elle s’adresse aux amateurs de machines à levier qui veulent prendre le temps d’ajuster leur recette et disposer d’une véritable production de vapeur pour le lait.
Cette fiche présente la configuration inox.
ArchitectureChaudière unique de type dipper
GroupeÀ levier, 7,8 kg
ChaudièreCuivre, 3,5 L
Le groupe à levier au centre de l’expérience
Le groupe de 7,8 kg et le système à chaudière unique de type dipper distinguent la PRO 800 d’une machine traditionnelle à pompe d’extraction. Le PID règle la température de chaudière; il reste discret derrière le bac de récupération. Prévoyez le dégagement nécessaire au mouvement complet du levier.
Choisir son installation
La machine peut fonctionner sur son réservoir ou être raccordée à l’eau. La pompe à vibration sert à l’alimentation lorsque le réservoir est utilisé; elle ne doit pas être confondue avec le mécanisme à levier de l’extraction. Les commandes de vapeur et d’eau chaude complètent la préparation des boissons.
Caractéristiques techniques
| Architecture | Chaudière unique de type dipper |
|---|---|
| Groupe | À levier, 7,8 kg |
| Chaudière | Cuivre, 3,5 L |
| Réservoir | 2,8 L |
| Réglage thermique | PID |
| Alimentation en eau | Réservoir ou raccordement fixe |
| Configuration | inox |
| Référence fournisseur | PRO-800-22 |
Questions fréquentes
Est-ce une machine à levier?
Oui. Le groupe à levier constitue le mécanisme central de préparation de l’espresso.
Peut-elle fonctionner sans raccordement permanent?
Oui. Elle possède un réservoir de 2,8 L et peut également être raccordée à l’eau.
Faut-il un moulin distinct?
Oui. Cette machine utilise du café moulu dans un porte-filtre; un moulin adapté à l’espresso permet d’ajuster la mouture.
Comment conserver une préparation régulière?
Gardez une dose et une quantité en tasse constantes, ajustez la mouture et suivez l’entretien prévu dans le manuel.
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