Description
Le Robur S travaille avec des meules coniques de 71 mm pour les comptoirs espresso à forte activité. Son format professionnel et son refroidissement intégré s'adressent à un poste où plusieurs préparations se succèdent au cours du service.
Pourquoi choisir Mazzer Robur S?
Il convient à un comptoir professionnel où les réglages doivent être compris et retrouvés par les personnes qui préparent le café. Les meules coniques distinguent ce modèle du Major VP à meules plates. Comparez le rythme de service, l'encombrement et la routine d'entretien plutôt que le seul diamètre des meules.
Organiser la préparation
Contrôlez le poids obtenu avec une balance lorsque vous établissez la recette. Une même durée de mouture peut donner une quantité différente après un changement de café ou de finesse.
Caractéristiques techniques
| Meules | Coniques, 71 mm |
|---|---|
| Dosage | À la demande |
| Réglage de la mouture | Micrométrique continu |
| Usage | Commercial |
| Configuration | blanc |
Questions fréquentes
Quel est le mode de dosage?
À la demande. Contrôlez le poids obtenu avec une balance lorsque vous établissez la recette. Une même durée de mouture peut donner une quantité différente après un changement de café ou de finesse.
Quelles meules équipent cette référence?
Coniques, 71 mm. Ces caractéristiques correspondent au modèle indiqué sur cette fiche.
Comment préparer son installation?
Les meules coniques distinguent ce modèle du Major VP à meules plates. Comparez le rythme de service, l'encombrement et la routine d'entretien plutôt que le seul diamètre des meules.
Comment garder les réglages utiles?
Notez le café, la dose et la position de mouture qui vous conviennent. Après un changement de grains, faites un essai et ajustez progressivement; suivez le manuel pour le nettoyage et les interventions sur les meules.
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