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Les cafés d'Aurélie - Micro-torréfacteur au Saguenay / Guatemala Huehuetenango – Estrella Polar – Équitable – Biologique

Guatemala Huehuetenango – Estrella Polar – Équitable – Biologique

$19.99$44.99

Profil de la tasse

  • Corps : Sirupeux, avec une texture riche et veloutée.
  • Acidité : Belle et équilibrée, apportant fraîcheur et vivacité.
  • Arômes et saveurs :
    • Notes parfumées de cerise.
    • Nuances subtiles de chocolat et de vin.
  • Arrière-goût : Persistant, avec des réminiscences élégantes de fruits et de cacao.

Informations complémentaires

  • Région : Huehuetenango, Guatemala
  • Altitude : 1 600 – 2 000 mètres
  • Espèce : Arabica
  • Variétés : Bourbon, Caturra, Catuai,
  • Tamis de taille : 15+

Infusion recommandée

Espresso / Filtre

 

TORRÉFACTION

 

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Description

La Cooperativa Integral Agrícola Estrella Polar : Un modèle de solidarité et de durabilité au Guatemala

La Cooperativa Integral Agrícola Estrella Polar est une organisation guatémaltèque engagée dans la production et la commercialisation du café. Fondée en février 2013 par un groupe de petits producteurs, avec le soutien de la Fédération des Coopératives Agricoles de Producteurs de Café du Guatemala, elle incarne une véritable réussite communautaire. À ses débuts, la coopérative comptait seulement 32 membres, dont 4 femmes. Aujourd’hui, elle rassemble 248 membres, dont 62 femmes, preuve de sa croissance remarquable et de son engagement en faveur de l’inclusion.

L’objectif principal de la coopérative est d’améliorer la qualité de vie de ses membres, en misant sur le travail collaboratif et l’adoption de pratiques agricoles durables. En participant au commerce équitable, elle garantit aux producteurs un prix juste pour leur café, ce qui stimule la production de haute qualité tout en favorisant le développement économique local.

Grâce à ses certifications en commerce équitable, en agriculture biologique et en qualité, la Cooperativa Estrella Polar bénéficie d’un positionnement stratégique sur le marché. Ces reconnaissances renforcent non seulement sa crédibilité, mais lui permettent également de relever avec succès les défis auxquels sont confrontés les petits producteurs dans un marché mondial exigeant.

Information complémentaire

Poids 340 g
Format

340g, 1kg

Mouture

Grains, Espresso, Presse française (Bodum), Machine automatique (Filtre), Filtre (Chemex – V60), Percolateur, Turc

Avis

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