Description
Un café des hauteurs d’Amazonas
Le Pérou Amazonas Toribio provient de la région de Rodríguez de Mendoza, entre 1 500 et 1 800 mètres d’altitude. Environ 200 producteurs cultivent les variétés Ateng, Typica et Caturra dans de petites parcelles où les caféiers côtoient des arbres fruitiers et des noyers.
Une tasse douce et fruitée
Le procédé lavé donne une expression propre et délicate de l’origine. La poire apporte une fraîcheur douce, la papaye une rondeur exotique, puis le corps léger et soyeux laisse une finale élégante.
La finesse plutôt que la puissance
Ce café plaît par sa précision tranquille. Sa torréfaction moyenne accompagne le fruit sans l’alourdir et permet de retrouver une tasse nuancée, accessible et lumineuse.
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