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PAYPAL REFUSE LES PRODUITS DE CUBA – CARTE DE CRÉDIT SEULEMENT

Profil de la tasse

Le café cubain Caracolillo séduit par son corps charnu et sa texture onctueuse. En bouche, il révèle une intensité rare, dominée par des notes franches de chocolat noir, soutenues par une douceur veloutée qui en fait une expérience sensorielle unique.

Notre torréfaction artisanale

Avec plus de 40 ans d’expertise, notre Torréfaction Artisanale Granito (TAG) met en valeur chaque origine de café grâce à une approche méticuleuse. La maîtrise de la caramélisation des sucres contenus dans les grains permet de révéler toute la richesse aromatique et la complexité du Caracolillo. Ce savoir-faire repose sur l’équilibre parfait entre tradition, passion et intuition de notre Maître Torréfacteur.

La culture du café cubain

L’île de Cuba, façonnée par une chaîne d’éruptions volcaniques sous-marines, possède l’un des sols les plus fertiles et diversifiés au monde. Ses plantations de café se nichent dans les régions forestières et montagneuses, sur des sols riches en humus, offrant un environnement idéal mais exigeant pour la culture et le transport du café.

À propos de ce café

Les grains Caracolillo prospèrent dans les Montagnes de l’Escambray, aussi appelées Montagnes Cristal, où le sol riche en mica et en quartz crée un microclimat exceptionnel. Ce café d’altitude bénéficie d’un climat tempéré et de pluies régulières, lui conférant sa typicité. Sa particularité réside dans sa forme ronde, proche d’un petit pois (peaberry), représentant moins de 2 % de la production totale de la région, ce qui en fait un café rare et recherché.

Informations complémentaires

• Période de récolte : septembre à janvier
• Altitude : 750 m
• Espèce : 100 % Arabica
• Cultivar : Typica
• Tamis : 13+ Peaberry
• Procédé : Lavé avec fermentation
• Certifications : Aliments du Québec, Aliments Kasher

TORRÉFACTION